20
Mai 10

Areias

E cá estão as areias...

A receita é a seguinte:
Trabalhe suavemente 250 g de margarina, 150 g de açúcar, 1 pitada de sal, 3 cs de leite e raspa de 1/2 limão. Adicione 350 g de farinha peneirada e amasse tudo rapidamente até formar uma bola. Divida a massa em duas partes e forme 2 rolos com 3 cm de diâmetro. Passe os rolos por açúcar. Embrulhe-os numa folha de alumínio e leve ao frigorífico durante 1 h. Corte os rolos em rodelas com 0.5 cm de espessura. Disponha as bolachas num tabuleiro untado com margarina (ou forrado com papel de alumínio), distanciadas entre si 3 cm. Coza as areias em forno brando - 175ºC - durante 15 min até ficarem loiras. Quanto estiverem mornas, retire do tabuleiro e deixe arrefecer sobre uma rede.
Nham, Nham!
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Tabuinhas de Lavar - Acabadinhas de fazer

Hoje estamos numa de fazer bolachas...

 

Enquanto as areias estão a cozer no forno, posso mostrar-vos as nossas tabuinhas de lavar.

A receita é a seguinte:

1 ovo

150 g açúcar

300 g farinha

125g margarina

raspa de limão

 

Amassar os ingredientes todos. Fazer pequenas bolinhas que se enfeitam com o garfo, espalmando-as. Coloca-se no forno a 175º até estarem cozinhas. (estas ficaram uns minutinhos a mais).

 

Deliciosas!

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19
Mai 10

Truque para fazer com que os miúdos comam mais vegetais

Recebi uma newsletter que abordava esta questão de uma forma engraçada.

Fazer com que os nossos filhos comam mais vegetais pode ser uma batalha semfim e o segredo pode estar em… dar mais vegetais aos nossos filhos.

Cientistas americanos realizaram um estudo em que serviram almoços a 51 crianças em quatro ocasiões diferentes. A alguns deles foram servidas cenouras como entrada, antes do almoço de massa, bróculos, sumo de maça e leite e aos restantes não serviram entradas. Os investigadores constataram que o consumo de vegetais quase triplicou nos miúdos que tinham comido cenouras antes da refeição, e o terem comido esses vegetais a mais não tinha diminuido a quantidade de vegetais que comeram durante a refeição.

A lição a tirar daqui é que é uma boa ideia dar vegetais aos miudos como entrada, quando terão mais fome, mesmo antes do almoço ou do jantar. É uma ideia interessante e que pode resultar se encontrarmos o vegetal certo para um miúdo que se recusa a comer vegetais. Se uma criança não gosta de cenouras, continuará a recusá-las mesmo com muita fome, mas pode gostar de espinafres ou espargos.

Alguém conhece mais truques para fazer os miúdos comerem vegetais?

Partilhem comigo que bem preciso…

publicado por D. às 16:48 | comentar | favorito | partilhar

A minha empanada de carne

 

 

Adoro empanada. A empanada é um pastel de carne, típico de Espanha e dos países da América Latina. As minhas favoritas são as de polvo, de atum, de carne, de berbigão, que são comuns na Galiza, e há também as empanadas chilenas, com um recheio de carne, azeitonas e ovo cozido. Nham! Deliciosas!

Existem muitas formas de fazer a massa, mas com a minha recente ajuda na cozinha tornou-se mais fácil. Com a minha máquina de fazer pão fiz uma massa deliciosa que depois de tendida e cozida no forno ficou estaladiça e deliciosa.

Procurei na internet uma receita de massa de empanada na máquina de fazer pão (em http://receitasmfp.blogspot.com/2010/01/empada-de-atum.html) que se faz da seguinte forma:

Colocam-se os seguintes ingredientes  na cuba da máquina: 1/2 copo de azeite, 1 copo de água, sal, 750g de farinha de trigo T65, 20g de fermento de padeiro (ou 1 colher de sopa de levedura seca), no programa amassar ou massa. Quando terminar o programa, divdir a massa em duas porções. Estender cada porção da massa numa superfície previamente salpicada com farinha. Dar à massa uma forma rectangular. Colocar uma porção de massa num tabuleiro de ir ao forno, colocar o recheio e cobrir com a outra porção de massa. Cortar a massa excedente do tabuleiro. Unir as pontas da massa para vedar, picar o topo da massa para esta poder respirar e não formar nenhuma bolha, enquanto estiver no forno. Usar a massa excedente para fazer enfeites. Pincelar com 1 ovo batido e levar ao forno a 200ºC durante 45m.

Para fazer o recheio, usei a minha imaginação. Fiz um refogado de carne picada com tomate (quase igual ao que faço para a lasanha), deixei arrefecer e recheei a massa como se diz atrás. Não é o típico, mas foi feito de forma a que todos comêssemos cá em casa.

É um bom prato para levar quando saímos e precisamos de levar piquenique, já que se come bem frio e não é frito.

 

Publicado também em http://saborozito.blogs.sapo.pt/13533.html

 

publicado por D. às 15:24 | comentar | favorito | partilhar
02
Mar 10

Renhaunhaus

Não, não adoptámos um gato...

Este fim-de-semana, resolvi fazer uma receita de bolo diferente e admito que escolhi esta por causa do nome...

Um tiro no escuro que até resultou bem. Por isso, resolvi partilhar a receita:

 

Farinha, açúcar e manteiga, 125g de cada

Ovos, 2

Fermento, 1 c.chá cheia

Raspa de limão, qb

Batem-se primeiro as gemas com o açúcar até engrossarem, a seguir com a manteiga amolecida em banho-maria, raspa de meio limão e a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre até fazer bolhas. Envolve-se em claras em castelo e divide-se por formas de papel canelado, já dispostas num tabuleiro. Cozem-se em forno moderado.

 

Escusado será dizer que já não há... Ficaram deliciosos. Experimentem e digam-me como ficaram os vossos.

 

 

publicado por D. às 14:09 | comentar | favorito | partilhar
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